奶油蛋糕

作者： dahai学厨

自从会做蛋糕会，总觉得蛋糕店的蛋糕都不够好吃，特别是奶油给我的口感觉不是很好。没有对比就不知道，有时间还是老实亲手做。

用料

• 戚风蛋糕底胚 1个
• 奶油 300克
• 糖粉 30克

奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋糕底胚切片

步骤 2

将糖粉加到奶油里，用电动打蛋打发，先用慢档，奶油变浓稠的时候转换快档打发，打发好的奶油纹路清晰。夏天的时候一定要隔冰水打发，不马上用的话要放冰箱冷藏。

步骤 3

每层加水果

步骤 4

可以取小部分奶油出来用食用色素调色。

奶油蛋糕的小贴士

糖粉可以用细砂糖替代，但是个人觉得糖粉打发比较稳定。

菜谱创建时间：2019-01-07 15:50:03