用APP打开

韭菜饼

77人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 阳光锐驭
小时候,每年都是到了春天,韭菜长出来了,才能吃到妈妈烙的韭菜饼,那美味至今无法忘怀!

用料

韭菜饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控干水份,切碎备用

步骤 2

五花肉绞成肉馅,下入胡麻油锅,大火翻炒,有油渗出时小火继续煎榨出更多油汁。

步骤 3

滤出五花肉榨出的油

步骤 4

葱姜,盐,酱油调入肉渣

步骤 5

倒出肉渣晾凉,加入切好的韭菜

展开全部
步骤 6
步骤 6

面粉用开水烫和

步骤 7

揉成面团(烫面比较粘,多用面扑)

步骤 8

分成十多个几子

步骤 9

取出两个几子,擀成很薄的圆形面皮,放上调好的韭菜馅,包成半圆形(注意摁边时用手拍拍,赶出里面的空气,防止涨皮)

步骤 10

电饼铛里刷上滤出来的五花肉榨的油

步骤 11

放入做好的韭菜饼

步骤 12

两面上色就可以出锅了

步骤 13

切成扇形,用油泼辣子加醋调汁,灌入韭菜饼,小时候妈妈做的韭菜饼的味道啊!

菜谱创建时间:2019-01-06 20:17:59
打开App收藏