准备派皮材料；
黄油温室软化；
软化的黄油加入低粉，白砂糖混合揉捏搓成粗颗粒状；
再加入水揉成团，不用很光滑的面团，看不到干粉即可；
面团包上保鲜膜冷藏30分钟；
面团冷藏的时候就可以准备苹果馅了；
小火加入黄油；
黄油融化加入苹果翻炒几分钟后加入白砂糖；
加入白砂糖的苹果就会出水；
把玉米淀粉+水混合成淀粉水，倒入出水的苹果里，翻炒到苹果收汁，成粘稠状关火备用；
拿出冷藏过的面团，分两份；
用一份做派底，面团铺上保鲜膜擀成比派盘大的圆皮；
铺在圆盘上压好，把多余的边用擀面杖压掉；
派底用叉子搓小洞洞，可防止派皮变形膨胀；
加入放凉的苹果馅，编织封顶，压掉多余的面团；
表面刷上全蛋液；
烤箱200度预热； 再放入苹果派200度烤15分钟； 再转170度烤25分钟;
烤好脱模，新鲜出炉的才好吃！
皮比较酥，切的时候要干脆，快狠准一刀落；
1.苹果馅一定要凉了再编织，不然面团容易粘糊； 2.如果苹果馅像我一样饱满的，编织压边稍微压实，和派皮边缘粘在一起，不然烤的时候容易开边； 3.需要加肉桂粉的可以在苹果馅关火之后加入1克，搅拌均匀就好;