肉馅拌好。只要一小块肉就好,带点肥肉的,剁碎,加适量生抽、耗油、姜沫,葱碎拌匀起胶,加一点盐。拌入木耳香菇碎。 鸡蛋磕入大碗,打碎即可。
小不粘锅倒一点油,舀入两三勺鸡蛋液,想吃鸡蛋皮厚的多倒点,想吃皮薄的少倒一点。蛋液稍微有点凝固的时候放入肉馅。
用硅胶铲把有肉馅的一面翻盖过去。
记得中小火噢。两面都煎焦黄,盛出待用。
煎蛋饺的时候就可以准备配菜了。番茄切小块(家里没有番茄,切了几个圣女果),姜切片,大蒜香葱切段。,惹祸炒香姜蒜,放番茄块炒出汁。
加水。
放入煎好的蛋饺,加点点盐。
加点生抽。
加水,没过蛋饺大半即可。
大火煮开,加盖,中小火焖煮10分钟,注意水别干了,中间翻动一下。
大火收干水,最后撒上葱碎出锅。
装盘
我儿子一次能吃四五个。