准备食材，木耳提前泡发，羊肚菌泡发留水备用。
鸡胸肉切块和姜一起放入破壁机。
搅打成鸡肉泥，也可手工剁细！
鸡肉泥放入大碗，加入切成小粒的胡萝卜，打入鸡蛋，加少许生抽、胡椒粉、盐。
顺着一个方向搅至上劲儿。
锅内加水烧开，放入小番茄、木耳、羊肚菌和泡羊肚菌的水。
烧开后稍煮一下，待小番茄出汤。
关小火水不能翻滚，用虎口挤丸子，小勺沾水将丸子下入锅内。
丸子下完以后放入娃娃菜、虾皮，开中火，调入盐、胡椒面、一点生抽。
煮2分钟下青菜稍烫一下，出锅前加入鸡粉！ 可加几滴香油！
成品~
健康早餐！
鸡胸肉一定要搅至上劲儿，否则下锅会散掉！下丸孑的时候火关小，水沸腾也会将丸子冲散！ 蔬菜可自选，冬瓜、海带、豆腐……等等！