我用的的是猪里脊肉，切开才拍的照片。
切成条只后放入姜丝（姜汁更好）
打一个鸡蛋，取蛋清倒入里脊肉里
加入食用盐，姜丝，胡椒粉，料酒，鸡蛋清后抓拌均匀腌制15分钟。
腌制只后把里脊肉裹上淀粉。
开火把油烧热后炸第一次，表面生粉变色只后捞出。
复炸第二遍，里脊肉表面金黄且脆的时候捞出。
取干净锅放入适量番茄酱放入白糖在放入少量清水烧开，取一碗放入淀粉和清水搅匀，锅里开后倒入锅里。
番茄汁粘稠后迅速关火倒入炸好的里脊肉翻滚，盛盘撒上芝麻即可。
在最后熬汁的时候可以蘸取一下尝尝是不是你想要的味道。觉得缺什么放什么就行了。