鸡肉火腿

作者： 黄家煮厨

用料

• 鸡腿 3个
• 红葱头 3个
• 葱花 少许
• 花椒 1小撮
• 姜 两至三片
• 大葱 1小段
• 白酒食盐 各少许

鸡肉火腿的做法步骤

步骤 1

鸡肉火腿

步骤 2

做法：1 小鸡腿洗净去骨,用少许白酒和食盐抹在去了骨的鸡腿肉上

步骤 3

做法：2 将鸡腿肉卷起来,再用绵绳捆扎紧

步骤 4

做法：3 将捆绑好的鸡肉火腿放入锅中,加一小段大葱,两三片姜,一小撮花椒,注入没过鸡肉的清水,大火煮开,10分后关火,加入一勺盐,泡至汤和肉自然凉透. 做法：4 将鸡肉火腿从锅中捞出,放入冰箱,冻上一个小时以上,这个步骤是方便切片.

步骤 5

做法：5 冻过的鸡肉火腿取出剪去绵绳

步骤 6

做法：6 将鸡肉火腿切成自己喜欢的厚薄度,装盘,洒上一点葱花和红葱头片.

步骤 7

做法：7 备一个酱汁,小半碗煮鸡腿的原汤,两勺生抽,一小勺香油,小半勺白糖和少许陈醋拌匀备用

步骤 8

做法：8 把调好的酱汁浇在鸡肉火腿上,撒少许白芝麻点缀,美味即可享用.

步骤 9

口味清淡的朋友可以不用再调酱汁直接开吃 口味稍重的朋友们可以根据自己喜欢的口味调个蘸汁。

菜谱创建时间：2019-01-06 13:58:48