🍓草莓提拉米苏

作者： 呆呆的啊湫

忽然想给自己做一个🍓草莓提拉米苏，6寸的量

用料

• 6寸戚风蛋糕 2片
• 吉利丁片 2片
• 水 60克
• 白砂糖 60克
• 蛋黄 2只
• 马斯卡彭芝士 250克
• 淡奶油 150克
• 淡奶油 100克
• 白糖 10克
• 草莓 适量
• 糖粉 适量

🍓草莓提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放冰箱冷水浸泡15分钟

步骤 2

准备6寸戚风一只，分成三片，取两片备用

步骤 3

60克水和60克白糖放小锅一起煮沸。

步骤 4

两个鸡蛋黄打到颜色明显变浅，滴落不会马上消失。

步骤 5

烧开的糖水慢慢倒入蛋黄糊里，打成白色有纹路状态，需要打一会儿5分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

泡好的吉利丁片拧干水分放热水里化开

步骤 7

把化好的吉利丁液体倒入打好的蛋黄糊中，用打蛋器搅拌几圈。

步骤 8

提前软化的马斯卡彭打顺滑，冬天的话可以坐个热水浴化开。

步骤 9

加了吉利丁液体的蛋黄糊和马斯卡彭混合均匀

步骤 10

150克淡奶油打发至流动刚有纹路，和马斯卡彭蛋黄糊混合均匀即可。 接下来就可以随意发挥了。

步骤 11

取一片戚风片铺在模具底部(可刷果酱或者咖啡酒在戚风片上)，把草莓切成片贴在模具周围。

步骤 12

把混合好的提拉米苏糊倒入模具内，没过草莓。

步骤 13

顶上再盖一层，放容器里送入冰箱冷藏4小时以上，我喜欢让它过夜。

步骤 14

冰箱拿出来脱模的时候，提拉米苏底下垫个杯子或者瓶瓶罐罐，一边转圈一边拿吹风机吹模具边缘，能脱落就可以了，

步骤 15

100克淡奶油10克白糖打发到有纹路不会流动状态，涂抹于提拉米苏最上层，围上慕斯围边，最后摆上草莓撒上糖粉，完成✅✅ 喜欢怎么装饰都行，不放草莓直接撒巧克力粉也行

菜谱创建时间：2019-01-06 13:46:50