1.花椒粒泡水待用
2.葱和姜要多来点切成沫。
3.把肉馅跟花椒水拌匀，再加入葱末和姜末。 4.搅拌均匀后打一个鸡蛋进去，馅会变的更湿润。 5.经过顺时针方向搅拌后加入两袋方便面调料粉，然后搅拌均匀后再加点橄榄油。
6.看看牛肉馅是不是变的不再是颗粒状，如果馅还是干成团状，要一点点加入温开水，直至馅料变粘成糊状。
7.云吞就随便包吧！只要馅不漏就行！切记不要放馅太多。否则做出后口感不好。 8.水开后下入云吞，然后推一下，可以放入鲜虾干，打入一个鸡蛋花，放入些许盐和紫菜就行了，看个人爱好吧～我就只放了鲜虾干和紫菜。
8.最后出锅前放入香菜末和几滴香油。