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锅包肉(快手菜)

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作者: Moki奶油
酸酸甜甜的锅包肉,超级开胃下饭

用料

锅包肉(快手菜)的做法步骤

步骤 1

大葱、胡萝卜切成丝备用

步骤 2

猪里脊切成大片,加入盐和淀粉抓匀

步骤 3

调糖醋汁,给大家参考一下我的糖醋汁黄金配方:5勺水、4勺香醋、3勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱,秘诀就是12345,这样调出来的糖醋汁酸甜可口,用来做糖醋排骨也很不错

步骤 4

把肉片裹上淀粉汁放入七成热的油锅里炸,炸至七分熟捞出关火,等油凉后重新开火加热,把炸好的肉片放进去复炸,复炸的目的是让肉片能够达到外酥里嫩的效果。

步骤 5

锅烧热放入调好的糖醋汁,再将胡萝卜丝、葱丝、肉片倒进去翻炒均匀

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步骤 6
步骤 6

等到锅里的糖醋汁烧得差不多快干时就可以起锅啦

锅包肉(快手菜)的小贴士

肉片一定要复炸,这样口感才比较好

菜谱创建时间:2019-01-06 00:50:49
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