【生酮低碳】万能中式面团，可做饺子皮面条各种饼

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作者：彤喵喵在生酮

如果食谱哪里不清楚可以留言问我，请不要打挺好和一般可以吗，求手下留情o(≧∩≦)o。愿做我食谱的都是心灵手巧心地善良的小天使。这个面团真的让我从此开启了新世界的大门葱油饼、蒸包、蒸饺、煎饺、水饺、馒头、烤饼、锅贴。。。。都在向我招手啦！只要是不用发面的主食都可以随意做起来啦。注意事项： 1.为了满足面团的口感加了比较多的洋车前子壳粉，所以要充分补充水分。 2.面团要随时保持温热才能很好地蹂躏它。这个面团不怕散可以像正常面团那样捏 3.吃这个的同时，要把蛋白质和脂肪吃够。 4.代糖加入可以缓解洋车前子壳粉的味道并且模拟面的回甘口感，建议加，怕太甜的少加。理论上水的份量是可以调整的，多加点会变软。但是其他的不要变。更新简易版，减少洋车前子粉的量（注意一个是纤维一个是细粉）更加将低碳水，减少繁琐的粉类。如果懒癌想要尝试又不想像上面那么麻烦欢迎做简易版。

用料

【生酮低碳】万能中式面团，可做饺子皮面条各种饼的做法步骤

步骤 1

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

步骤 2

惯例，这份面团共计420卡路里，蛋白质25.9，脂肪29.2，碳水3.1. 说明：我的这个洋车前子壳粉显示碳水是0我不知道是不是没有写出膳食纤维含量，保险一点如果你计算总碳水包括膳食纤维的话请加上洋车前子粉的份量，就变成了蛋白质25.9，脂肪29.2，碳水28.1。所以，少吃点满足一下口欲就好啦，补充够蛋白质和脂肪哦。

步骤 3

洋车前子壳，是这种，像碎屑的，简易版用的是细粉

步骤 4

杏仁粉、洋车前子粉、蛋白粉、代糖一起混合好。

步骤 5

马苏里拉芝士打一个鸡蛋，带上手套隔水小火加热，注意不要烫到手，不会很烫的时候马苏里拉就开始融化拉丝了，用手的好处是当你开始觉得烫的时候就关火，这样也防止鸡蛋烫熟。

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步骤 6

加水随便搅拌几下，把粉类都放进去用手揉成团。

步骤 7

拿两张油纸，把面团放在油纸上按扁再放一张油纸，用擀面杖擀薄。具体要看你做什么，包子就厚点饺子就薄点。这个皮的好处是可以擀的很薄也不会破哦。

步骤 8