羊肉煲

作者： 嘤到麻衣

用料

• 羊肉 1000克
• 姜 1大块
• 蒜 1整顆
• 香叶 2片
• 啤酒 2瓶
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1大勺
• 麻油 2大勺
• 盐 10克
• 洋蔥 半顆
• 腐竹 100克
• 大葱 半根
• 葱 适量

羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，锅中加入适量水放一小块姜、几节葱段做放入水中汆烫，拂去浮沫，把羊肉捞起放干净水冲净，沥干水分，起油鍋，倒入麻油，调中小火后放人切好的姜片爆香，待姜片焦黃后倒入羊肉煸炒至无水份后，加入生抽、老抽、香叶、八角继续炒出香味后，放入切好的半颗洋葱，待炒至香味飘出，倒入啤酒，沒过羊肉，中小火慢焖1个小时后調最小火再焖半小時，用筷子插看看够不够你要的软烂，不够继续开小火焖，出锅前10分钟下入腐竹一起焖入味，关火后把切好的大蔥放入，盖上锅盖稍焖一下，即可出锅。

菜谱创建时间：2019-01-05 21:49:31