简易版红烧肉（雪平锅）

作者： 紫色冬日

炒锅版，电饭锅版，都试过，今天试试用雪平锅做的。

用料

• 五花肉 一道
• 冰糖（白砂糖也可以） 6-8粒
• 生抽 适量
• 山楂片 4-5片
• 八角 一粒
• 姜片 3-4片

简易版红烧肉（雪平锅）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，用厨房纸吸干水份，切块

步骤 2

生姜洗净，切几片，剩下用姜露出的切面去蹭雪平果内壁，这样炖的时候不会粘肉，并且更好的去肉腥味

步骤 3

另取一碗倒入生抽约三勺，冰糖（或砂糖更易溶解），再加适量水，拌匀，只要最后调出的汁量刚好够淹没住肉就好

步骤 4

铺几片姜在锅底，码入切好的五花肉，开火，大火烧开，加入八角和山楂片，调为中小火，炖约20-25分钟

步骤 5

最后用3-5分钟，大火收汁，出锅。

简易版红烧肉（雪平锅）的小贴士

山楂的作用： 山楂可以消食，消除肉食导致的积滞，所以在炖肉的时候加上适量的山楂，这样不仅仅可以提升肉的味道，也可以使肉变得更烂，更容易消化。另外加上山楂之后，还有降血脂的功效，这样吃肉会更健康一些。

菜谱创建时间：2019-01-05 20:24:21