1、鸡胗解冻清洗控水。 2、用刀切花刀（便于入味、好吃、好看）鸡胗正面（我猜的）横切几刀。撒盐入底味。 3、烤箱烤盘铺锡纸，不用放油，将鸡胗平铺在锡纸上。等待汗蒸。适当翻面。 4、烤箱预热200度 上下火力全开。热后将烤盘放入到烤箱中。30-40分钟，可根据自己的口味控制火候。我追求的是小时侯“烧家巧”的味道，糊巴干香味，可以撕着吃。所以时间稍长。45分钟。 5、烤完后。吃！吃！