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炒儿菜
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作者:
贺兰飘雪
川渝地区冬天最常见的菜,学名"抱子芥",芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫"儿菜"的来由。 儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,但是有一点点苦味,所以小时候从来不吃。直到离家远了,才知道这是家乡的味道,现在每次回家都要买来吃
用料
儿菜
1只
大蒜
盐
油
炒儿菜的做法步骤
步骤 1
儿菜洗净,把部分老的皮剥掉,切成厚块
步骤 2
锅内放油,炒大蒜后,放入儿菜,翻炒后,放小半碗水,放盐,盖上锅盖焖10分钟,儿菜变软就好了
菜谱创建时间:2019-01-05 10:54:50
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