开锅鲜香扑鼻来，入口嫩滑化齿间~这样的红烧豆腐，8块钱就能做出来~

作者： 日食菌

豆腐有很多的做法 也深受大众的欢迎 红烧、香煎、煮汤、清炖 不同煮法各有不同滋味 唯一不变的就是豆腐入口那嫩滑的口感 无论何种煮法总能轻易化身米饭杀手 成为一道美味的下饭菜

用料

• 姜、葱、蒜
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 豆瓣酱
• 肉沫
• 酱油
• 嫩豆腐
• 蚝油
• 食盐

开锅鲜香扑鼻来，入口嫩滑化齿间~这样的红烧豆腐，8块钱就能做出来~的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

嫩豆腐提前先浸泡一段时间，洗净切成小块，放好备用。

步骤 3

往肉沫中加入淀粉、食盐、胡椒粉，将肉沫搅拌均匀并腌制10~20分钟。

步骤 4

将蒜粒和姜块剁成沫，大火烧热油锅，锅中倒入姜蒜沫爆香。

步骤 5

再往锅里加入豆瓣酱。

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步骤 6

步骤 6

倒入腌制好的肉沫，和豆瓣酱、蒜蓉一起翻炒上色。

步骤 7

当肉沫翻炒至七成熟时往锅中加入适量清水。

步骤 8

锅中加入蚝油、酱油、花椒粉调味，大火开汤汁。

步骤 9

加入豆腐块，将豆腐块均匀地摊平，盖上锅盖焖煮。

步骤 10

15分钟后收干汁就可以出锅啦 瞧这红彤彤的外表就知道它的香辣程度会有多厉害啦 日食君都感觉心中燃起了小火苗了呢~

步骤 11

嘻嘻，可别说日食君藏私哦 切葱花 在红烧豆腐中撒上少许 再舀上两大碗热乎乎的米饭配着一起吃 这就是让这道红烧豆腐变得更好吃的“小秘密”啦~

菜谱创建时间：2019-01-05 09:31:07