大料备好先一起炒，注意热锅凉油放大料，不然容易糊。【大料是脂溶性，必须要炒一下】
炒香大料后加水水煮开，加入生抽老抽盐糖料酒【颜色参考视频】。备好的熟鸡蛋扒皮放进去，快煮开再放入花干。齐活！关火静止一下午就可以夹馍吃了。