🍗鸡腿肉洗净，泡出血水后去骨。鸡腿肉放在砧板上用刀尖、叉子或牙签均匀的刺出一些洞。（鸡腿肉去骨方法见“小贴士”）
🍗准备一个碗，把鸡腿肉放入其中，加入葱丝，姜片，少许盐，白胡椒粉，生抽1少，料酒1-1.5勺，抓匀腌制20分钟。
🍗拿出一个碗，加入两勺蜂蜜，1-1.5勺耗油，1勺酱油，少许盐，1勺料酒，少许鸡粉，半碗温水搅匀，调出照烧汁备用。
🍗油菜叶洗净（6-7根即可），胡萝卜洗净切片（6-7片即可），放入少许盐及少许食用油的开水中焯30秒，捞出备用。
🍗锅内涂少量食用油（涂匀锅底即可），鸡皮面朝下，煎至两面呈金黄色（大概八分熟左右）倒入调好的照烧汁，扣盖儿中火炖至汤汁粘稠后起锅（期间要不停翻炒，避免糊锅底）
🍗等鸡腿肉凉一点，切段，盘内倒扣一碗米饭，摆入鸡腿及之前焯好的配菜，倒上锅内剩余的照烧汁，撒上黑芝麻（白芝麻也可以，按各种喜好），一道卖相极高的照烧鸡腿饭就做好啦~~
tips1：煎鸡腿肉一定要先煎鸡皮那面，这样鸡皮就不会烂不会缩成一团。 tips2：蔬菜可以自己随意搭配 tips3：鸡腿脱骨：用厨房剪刀戳进鸡腿粗的那头。向鸡“脚腕”的方向剪开，然后沿着骨头慢慢的剪，把肉都剥离，最后剪断关节处连接的皮就可以啦！