/瑶瑶の料理/DIY照烧鸡腿饭

作者： 新晋小主妇瑶瑶仔

色香味俱全的照烧鸡腿饭🐔 搭配菠菜+胡萝卜🥕 老公十分钟不到消灭一盘💪 评价一百分💯💯💯

用料

• 鸡腿 4只
• 葱丝 2小段切丝
• 姜片 3片
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 蜂蜜 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 鸡粉 1勺
• 开水 半碗
• 黑芝麻 适量
• 食用油 少量

/瑶瑶の料理/DIY照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

🍗鸡腿肉洗净，泡出血水后去骨。鸡腿肉放在砧板上用刀尖、叉子或牙签均匀的刺出一些洞。（鸡腿肉去骨方法见“小贴士”）

步骤 2

🍗准备一个碗，把鸡腿肉放入其中，加入葱丝，姜片，少许盐，白胡椒粉，生抽1少，料酒1-1.5勺，抓匀腌制20分钟。

步骤 3

🍗拿出一个碗，加入两勺蜂蜜，1-1.5勺耗油，1勺酱油，少许盐，1勺料酒，少许鸡粉，半碗温水搅匀，调出照烧汁备用。

步骤 4

🍗油菜叶洗净（6-7根即可），胡萝卜洗净切片（6-7片即可），放入少许盐及少许食用油的开水中焯30秒，捞出备用。

步骤 5

🍗锅内涂少量食用油（涂匀锅底即可），鸡皮面朝下，煎至两面呈金黄色（大概八分熟左右）倒入调好的照烧汁，扣盖儿中火炖至汤汁粘稠后起锅（期间要不停翻炒，避免糊锅底）

步骤 6

🍗等鸡腿肉凉一点，切段，盘内倒扣一碗米饭，摆入鸡腿及之前焯好的配菜，倒上锅内剩余的照烧汁，撒上黑芝麻（白芝麻也可以，按各种喜好），一道卖相极高的照烧鸡腿饭就做好啦~~

/瑶瑶の料理/DIY照烧鸡腿饭的小贴士

tips1：煎鸡腿肉一定要先煎鸡皮那面，这样鸡皮就不会烂不会缩成一团。 tips2：蔬菜可以自己随意搭配 tips3：鸡腿脱骨：用厨房剪刀戳进鸡腿粗的那头。向鸡“脚腕”的方向剪开，然后沿着骨头慢慢的剪，把肉都剥离，最后剪断关节处连接的皮就可以啦！

菜谱创建时间：2019-01-04 17:09:57