不算完美的香蕉小餐包 消灭香蕉的面包

作者： 文昱家的厨房

家里的香蕉经常快放坏了还想不起来吃，扔了吧可惜，吃了吧好像有点下不了口。 拿来做烘焙正合适。 之前的香蕉都被我拿来烤香蕉戚风蛋糕了，这次换面包试试看，也很不错。 下次我试试中种法，应该口感会更好，不过要等我下次香蕉快放坏掉的时候，嘿嘿嘿

用料

• 香蕉 2根
• 高筋面粉 380克
• 黄油 40克
• 奶粉 30克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 水 40克

不算完美的香蕉小餐包 消灭香蕉的面包的做法步骤

步骤 1

请原谅我香蕉烂成这样还没吃，其实不用这么黑就可以做面包做蛋糕了😅

步骤 2

取香蕉肉250g（这数字真是的），带一次性手套把它抓成泥，用工具也行。

步骤 3

加糖，奶粉，面粉，酵母，水混合。

步骤 4

成团后加软化的黄油。

步骤 5

手揉面想出膜真是揉到怀疑人生。 实在不想揉了暂时就这样了。 其实是需要揉到手套膜的。 大家建议还是用机器揉吧。

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步骤 6

步骤 6

温暖处发酵2小时，两倍大后排气，切割成小块。

步骤 7

向下收拢团成小面团，放在烤盘上排好。 放进烤箱中层二次发酵，底层放个烤盘加开水创造一个温热和湿润的发酵环境。关上烤箱门。

步骤 8

20-30分钟后取出，表面刷鸡蛋液。

步骤 9

烤箱预热175度，入烤箱烤20分钟。 根据不同品牌烤箱可以调整温度和时间。 这次这个没弄太好，虽然味道还不错，下次再做一次嘿嘿嘿

菜谱创建时间：2019-01-04 16:23:44