准备好面皮材料
将中筋面粉和牛奶混合均匀，再磕入两个鸡蛋，拌匀。
面糊过筛到面糊盆里，薄饼机预热40s左右
薄饼机水平下压1秒，提起关火，用余温即可烫好面皮
把蔬菜用水焯或者煎的方式先预处理一下，在平底锅上先抹一层薄油，铺好饼皮，再放入蔬菜和肉干，在中间的位置磕入一个鸡蛋。
趁着蛋液尚未凝固，把饼皮的四边对折一下，小火煎脆饼底，然后盖上盖子把鸡蛋焖熟（可以在锅里撒一点点水再盖盖子）
搭配美玲粥很好吃！
最后拧一点黑胡椒粉更能增加风味。