原材料
用海盐，黑胡椒，迷迭香腌制至少2小时
取出腌制好的羊排，黄油放入平底锅煎羊排两面及油边。时间最多1分钟/面。主要为了封边锁住水分，之后还要烤，不会不熟，所以切勿使劲煎。 黄芥末加蜂蜜调匀后抹在油皮上。烤箱预热3分钟，上下管200度。
烤箱预热时烤盘铺锡纸，刷薄薄的一层油，放入切好的土豆、洋葱、青椒（都是生的）。
把步骤3做好的羊排均匀的放在蔬菜上，入烤箱烤8分钟。取出翻面再烤8分钟，想吃脆皮把羊排立起来油皮冲上再烤2分钟，建议厚的羊排这么做，薄的羊排就算了，容易烤老。
完成。
羊排的选择很重要，我选的是6个月大的羊羔排。