拿破仑蛋糕

作者： 成都焙甜时尚烘焙培训中心

#法式西点课程#学员课堂作业👉世界十大著名甜点之一《拿破仑》 拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有卡士达酱……

用料

• 低粉 克110
• 高粉 克15
• 黄油 20
• 盐 1
• 冰水 63

拿破仑蛋糕的做法步骤

步骤 1

起酥

步骤 2

起酥

步骤 3

起酥

菜谱创建时间：2019-01-04 09:18:51