1⃣萝卜洗净切丁,姜切片或直接拍碎,干贝洗净不用浸泡 2⃣热锅下油,倒入姜片和干贝翻炒一两分钟,记得小火别把干贝炒硬了
3⃣再倒入萝卜丁翻炒一两分钟 4⃣加入水,差不多1.5汤盆水盖住锅盖,大火煮开5分钟,再转中火5分钟
5⃣萝卜丁熟透呈透明,干贝煮熟即可。这时先尝一下汤的味道再适当加盐巴❗❗
因为不同地方买的干贝咸味🐟也不同,本身干贝就会咸,再加上有的商家会为了加重干贝重量[斜眼R] 或方便保存干贝会再用盐巴腌[买爆R] 。一般情况下都是加一点点盐巴,一点点鸡精提鲜即可。本身干贝就很鲜了,不加也可以,千万别多放了……❗❗❗
干贝萝卜起锅,浓白的汤水,鲜美可口,真的粉好喝哦…
干贝本身就会咸,盐巴千万别放多了,炒干贝的时候记得别把干贝炒太久,不然要煮很久才会烂,小火差不多一两分钟就可以了,干贝稍微炒一下可去腥又会使汤汁乳白。