腌制肉末：100克，加白胡椒粉 生抽 料酒 淀粉。 调料汁：醋，生抽，料酒，水淀粉。 茄子切条蒸十分钟。
炒锅放油，加入葱姜蒜末郫县豆瓣酱炸出香味。
放入腌制好的肉末。
放入西红柿和青椒块。
放入蒸好的茄子，导入调料汁。