牛奶小餐包

作者： 行于Z陌上

用料最简单

用料

• 牛奶 158ml
• 酵母 3克
• 高筋粉 250克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克

牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶和酵母拌匀备用

步骤 2

高筋粉，糖和盐用盆拌匀后，倒入牛仔酵母液，搅拌均匀。无大致干粉即可。

步骤 3

粉团倒在案板上，使劲前后揉面，幅度大一些，这种手法很好用。揉成光滑面团。

步骤 4

稍微按扁后，包入黄油，捏紧，再用上边的办法揉面。反复揉！！！成光滑面团，不用出手膜。

步骤 5

发酵时间自己留意，温度不一样。2倍大即可

步骤 6

排气后，擀成圆形。刮刀切成16份。用这样的办法分面团比较容易。

步骤 7

都团圆，醒发15分钟，盖上湿布。

步骤 8

醒好后，记得每个面团再重新团一次，再次团成球。再放在烤盘里，记得防粘措施。

步骤 9

第二次发酵

步骤 10

筛高粉

步骤 11

140-150度，15-20分钟。留意上色！！！只供参考。

牛奶小餐包的小贴士

一定留意自己的烤箱，上色太深记得降温。太深的话不好吃，会发干！宁愿低温时间长三分钟!

菜谱创建时间：2019-01-03 18:18:19