我家的蛋糕

作者： 贡米太太

完全自学，纯属兴趣爱好！边学边做，乐在其中！

用料

• 鸡蛋4个 糖60克
• 油40克 面粉90克
• 水60克
• 6寸蛋糕：3个蛋 8寸蛋糕：6个蛋
• 蛋糕胚一定要做3层，馅儿是奥利奥饼干碎加奶油。 奶油和糖比例10：1/1.2
• 6寸抹面加简单裱花400-500克奶油。 8寸抹面加简单裱花500-600克奶油。

我家的蛋糕的做法步骤

步骤 1

白色刮刀超好用。 小碗很漂亮也很好用！用来分装单独打发至你需要的程度。 厚重的瓷杯用来放抹刀最好不过，随时放随时取。

步骤 2

塑料裱花台太轻，转不动，怎么办？底下加个一斤装的透明胶。哈哈，解决问题！不要太好用嘞。

步骤 3

我的拍照背景布。

步骤 4

打发奶油：一定要低速打发才会稳定。打蛋器的头用原装，最低速打发。还有，打发到6-7分时，要分装打发。 夹层：9分 抹面：8分 裱花：8分。 塑料刮刀很好用！ 最后一步用塑料刮刀修一圈，速度要快准狠！

步骤 5

抹面，多练。

菜谱创建时间：2019-01-03 16:52:42