抹茶奥利奥千层（千层饼小技巧）

作者： 小美啊嗯哈

一般抹茶喜欢和蜜豆配，我喜欢和奥利奥搭配在一起…哈哈 千层皮的配方为君之方子加了抹茶粉，非原创， 抹茶粉我用的宇治的，淡奶油用的蓝风车的

用料

• 鸡蛋 9个
• 低筋面粉 225克
• 牛奶 780克
• 抹茶粉 15克
• 黄油 45克
• 糖粉 90克
• 奥利奥碎 适量
• 淡奶油 适量

抹茶奥利奥千层（千层饼小技巧）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加入糖粉，混合均匀，再加入牛奶，再次混合均匀

步骤 2

将低筋粉和抹茶粉混合过筛，筛入混合液体中，充分搅打均匀

步骤 3

将混合液体过筛3-4次，然后静置半小时

步骤 4

黄油融化为液体加入静置好的千层糊中，混合均匀

步骤 5

最重要的摊饼过程：准备一个毛巾放在灶台旁，平底锅加热后转小火，倒入适量千层糊，当千层饼中间出现鼓包时，将平底锅离火放在事先准备好毛巾上，稍稍降温后将饼拿出，这时锅不用放到炉子上，直接放入下一勺千层糊，这样摊出的千层饼不会颜色不一。 我用的苏泊尔28cm的平底锅，这个方子大概可以摊22个左右

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步骤 6

步骤 6

找一个大小和千层饼相近的容器，扣到千层饼上，将千层饼边缘修整齐，然后放冰箱冷藏半小时后使用。

步骤 7

将奶油打好

步骤 8

饼➕奶油➕饼➕奥利奥碎➕饼➕奶油……依此类推 奥利奥那一层需要抹一层薄薄的奶油再撒奥利奥

步骤 9

图中草莓是裹了融化的白巧克力，线条是白巧克力加抹茶粉，裹上酱之后需要放入冰水中或冰箱冷藏10分钟

步骤 10

以上完成后，放入冰箱冷藏四小时，味道更佳

菜谱创建时间：2019-01-03 07:15:51