自制腊肉（五花肉）

作者： Gelanxin

用料

• 五花肉 5斤
• 盐 50克（1两）
• 白酒 30-60ml
• 花椒面 一勺
• 八角面 一勺
• 十三香 2勺
• 生抽 4勺

自制腊肉（五花肉）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成长条 洗净 穿上绳子 控干水分（如图）

步骤 2

控干水分之后 放入盆中加入材料，涂抹均匀，腌制3至4天，每天都要翻一翻，让肉面均匀的裹上材料

步骤 3

腌制好的五花肉挂在通风处，风干两个星期就可以吃了

步骤 4

我前几天做好的腊肉 做腊肠剩的猪皮做了猪皮冻

步骤 5

腊肉炒的香菇 根据自己的口味搭配不同的食材

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步骤 6

步骤 6

炒好的腊肉 晶莹剔透 香而不腻

自制腊肉（五花肉）的小贴士

这道腊肉 零度以下的温度才能做哦 喜欢辣味的，可以在食材里面加入辣椒面，一起腌制

菜谱创建时间：2019-01-02 16:50:36