白灼海螺

作者： 行走的飞天猪

海螺，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。（个人觉得白灼是可以保留海鲜最大的鲜味，今天就跟大家一起来分享白灼海螺的做法吧！）

用料

• 海螺 三斤（约15个）
• 料酒 适量
• 生抽 饭碗的三分之一
• 生姜 四片
• 小葱 一根
• 小米辣 两只

白灼海螺的做法步骤

步骤 1

海螺是网购的，顺丰2天就到啦。收到的时候上面还有少许泥土，比较新鲜。开清水用小牙刷刷干净，煮之前用盐水侵泡1小时。泡完后的海螺需在用清水冲一下。

步骤 2

准备一口大锅，冷水时放入我们的海螺，然后加入姜片，料酒。煮沸后在煮8分钟即可。

步骤 3

盛出海螺，稍微放一下再吃，才出锅的海螺非常烫手。

步骤 4

接着准备我们的蘸料碗，倒入饭碗三分之一的生抽，加入葱花和小米辣，少许鸡精就可以啦！

白灼海螺的小贴士

海螺尾部味苦，但是是可食用部分，吃不惯的可以去掉尾部在食用！食用海螺无需用牙签，用筷子插入海螺肉一挑就出来了，白灼海螺是非常方便自己动手制作的食物，大家做起来吧！

菜谱创建时间：2019-01-02 15:39:10