1.先把肥牛下鍋，去掉血沫，變色即可撈起來，瀝乾備用 2.在番茄上打十字，燙水去皮，切成小塊 3.金針菇洗乾淨，把頭切掉，備用 4.鍋裡下油，油熱後放姜蒜爆炒，放番茄，炒出沙之後，放入耗油，生抽，鹽，砂糖 5.加入一碗水，放入一湯匙番茄醬，攪拌均勻，煮開以後放入金針菇，因為金針菇煮不爛的（它有個英文名叫see u tomorrow，自己腦補，哈！）所以可以一直煮，好讓金針菇入味 6.放入肥牛，灑蔥花，開吃！