电饭锅版【侠饭】第一话 油泡沙丁鱼烧、冷冻毛豆鱼糕炸饼、辛辣葱浇饭

作者： 莫蓼蓼

用料

• 豌豆荚 10根
• 鱼豆腐 2块
• 小葱 一把
• 柠檬 一个
• 鱼罐头 一盒
• 大米 一盒
• 辣椒粉 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量

电饭锅版【侠饭】第一话 油泡沙丁鱼烧、冷冻毛豆鱼糕炸饼、辛辣葱浇饭的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料。 因为鱼糕不是很好买，所以用了大块的鱼豆腐替换，油泡沙丁鱼用黄花鱼来做。 豌豆是买的豆荚回来自己剥的，如要买已经剥好的或冷冻的，用量大概在50g左右。

步骤 2

在玻璃碗内将米淘洗干净，静置。 电饭锅内倒入热水，烧开。

步骤 3

水沸腾后，倒入鱼豆腐和豌豆粒，待二者浮起，即可捞出。

步骤 4

准备一个大一点的碗，放入鱼罐头。 焯过豌豆的水，直接倒入碗中（当然，也可以直接倒入热水，我是为了省事）。

步骤 5

泡好的米倒入电饭锅中，加1.5倍的水，焖米饭

步骤 6

小葱取葱叶部分，切碎

步骤 7

加入少量盐和辣椒，进行腌渍

步骤 8

辣椒粉用量如图所示，就是用手捏住的一小撮，盐的份量等同。

步骤 9

鱼豆腐切块，大小比豌豆粒小一些

步骤 10

将鱼豆腐，豌豆和两瓷勺面粉混合

步骤 11

打开鱼罐头，倒入一瓷勺鱼汤，再加入两勺温水，搅拌均匀。 注意面粉的吸水性不同，不必一定加入同量的水，只要将面搅拌成糊状即可。 同时因鱼罐头的汤汁有咸度，所以未加额外盐，如果用的是比较淡的罐头或比较口重，可以再加一点盐。

步骤 12

此时电饭锅里的米饭应该已经蒸好了，取出米饭，浇上腌制好的小葱

步骤 13

电饭锅清洗干净，按下煮饭键，加热后倒入一瓷勺油

步骤 14

将混合好的面糊放入，按下煮饭键

步骤 15

柠檬切片

步骤 16

鱼罐头内放入柠檬片和辣椒粉，挤入些柠檬汁，再次放入水中加热。

步骤 17

等待煮饭键跳起后，翻面。再次按下煮饭键，等待跳起后既可。 电饭锅内不是很好翻面，可以将内胆取出后稍稍倾斜，借助角度达成。

步骤 18

いただきます（我开动了）

电饭锅版【侠饭】第一话 油泡沙丁鱼烧、冷冻毛豆鱼糕炸饼、辛辣葱浇饭的小贴士

因为全程电饭锅，所以和电视剧的步骤略有偏差

菜谱创建时间：2019-01-01 21:38:01