先放水(用泡发香菇墨鱼的水)，入姜片 香菇 墨鱼干 冬菜 煲出味儿，加入珍珠米饭，海参，煮至粥水有点儿稠的状态。水和饭的比例要注意，水要多，可以备些热水煮得太稠的时候就添热水。
粥水开始粘稠的时候，调到大火，滚着的时候就可以放海鲜了，白贝，罗氏虾剪头放粥里一起煮，特别鲜，(挑小只的，头部有颜色的，膏多，也可以不剪头，整只放熟了吃虾膏也可以)，虾变红，白贝一开口，放生蚝，煮几分钟，关火。
关火后砂锅还会自己滚一会，放盐，放香芹香菜，开吃！