满满的胶原蛋白——猪皮冻

作者： 吴-小-碗

2018年最后一天 ，到老肉联厂退休的大舅舅家专门学煮猪蹄子。剩下的老汤不忍浪费，买了豆子猪皮，来Q一下吧。

用料

• 猪皮 700 克
• 八角 2 个
• 姜 10 片
• 盐 适量
• 老抽，生抽 适量
• 香料 越全越好
• 黄酒 10克
• 黄豆 100克

满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤

步骤 1

买来干净的猪皮 凉水下锅 煮开关火焖5分钟

步骤 2

把皮下的脂肪层刮掉

步骤 3

透亮哦

步骤 4

切条 入锅

步骤 5

泡好的黄豆也入锅

步骤 6

香料用纱布包起来入锅

步骤 7

生抽老抽适量

步骤 8

汤差不多这个颜色

步骤 9

忘了拍这个了 这个也进纱布

步骤 10

找一个想看的电视

步骤 11

大火煮开

步骤 12

小火慢炖到汤汁浓稠

步骤 13

倒到盒里 等待凝固吧

步骤 14

切块用青椒糖醋拌下吧

菜谱创建时间：2019-01-01 19:50:01