杂粮小碗

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 玉米面（煮粥用的，不是玉米淀粉） 200克
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 约200毫升（按面粉吸水性而定）

杂粮小碗的做法步骤

步骤 1

玉米面、面粉和酵母放在一个盆里

步骤 2

一边加水，一边搅拌

步骤 3

揉成面团（面团比馒头面团稍软一点，比包子面团硬一点）

步骤 4

将面团分成8个45克和8个40克小面团

步骤 5

45克的面团压扁拿在手里，40克的面团在油里蘸一下，包在45克压扁的面团里

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步骤 6

步骤 6

手顺势往里拢

步骤 7

形成小碗状，不要收口

步骤 8

扣在笼屉里，大火水开后转中火，蒸20-25分钟，关火焖2-3分钟取出

步骤 9

把小碗和里面的面团分离，小碗装炒好的各种杂菜吃

步骤 10

取出的那小面团变成馒头一样，直接吃也可以

杂粮小碗的小贴士

*粗粮的食物都是趁热比较好吃，凉了会变硬，不喜欢口感粗粗的，就调整下粉的比例 *可以任意发挥，全麦、黑芝麻、黑麦、紫米均可

菜谱创建时间：2019-01-01 17:09:38