取一个干净无水无油的大碗铺一层果肉。
如图放上冰糖（不用担心块大了，腌制时间长了自然会化，主要是敲碎冰糖太麻烦）
在冰糖上面再铺一层果肉。
一层果肉一层冰糖，用盖子盖上放入冰箱冷藏，因为冰糖体积较大，所以放了两天才化。
水汪汪的是不是全化了，这可是纯的冰糖水和柚子的汁水。
倒入锅里大火煮片刻，很快就烧开了。
水开后关最小火（因为正在追大江大河的电视剧，无法时刻守锅旁，小火慢煮），记得多来翻拌几次不用刻意去压果肉，在翻拌过程中果肉会慢慢分散。
这是最小火煮了一个小时的果肉，水份越来越少时就要记得注意翻拌的次数。可以明显看到果肉黏稠了很多。
90分钟的果肉，糖水快煮干了。
又煮了10分钟左右，已经基本无水，关火放凉备用。
买的东北朋友家自养的蜂蜜，好像是椴树蜜
将煮的柚子果肉放入干净的无水无油的玻璃容器里，果肉凉后倒入蜂蜜，我用一个干净的小勺子🥄翻拌了一下。白色的是正常的蜂蜜结晶状态，无需担心。
5个柚子（干枯的果肉应该一共不超过大半个柚子）熬出来正好一小玻璃罐子。密封保存在冰箱冷藏。
冷藏4天后的柚子蜜，入口略有点儿苦，但回味儿挺好的，先生说我蜂蜜和糖放多了。
温水冲调一杯柚蜜，味道好极了🌟👏特别是那个水倍儿滋润。
1、柚子皮被我扔了，真是有点可惜。 2、罐装的柚子蜜必须无水无油，每天用勺子🥄取用时也要注意无水无油，这样有利于柚蜜可以较长时间的存放（个人认为不宜超过1个半月～2个月，其实如果天天喝，1个月应该就喝完了。