笋干取50g，清水泡一天一夜，中间可换2-3次水。
冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出沥干。这个笋是熏干的，有股烟味，煮的时候把锅盖揭开跑味儿。如果不是熏过的就无所谓。
切成3－5cm的适口长度
将上述调料加入拌匀装盘即可。