准备好所以材料，蛋挞皮是百钻的，我用的新鲜柠檬汁，一点就够了不要用太多了，也可以不用，看个人可以不可以接受蛋腥味了。
牛奶加热加入细砂糖搅拌糖化就好了，两个鸡蛋加一点柠檬汁搅拌均匀就好了，等牛奶不烫手了，就可以加入牛奶了。鸡蛋的图片忘记拍了，柠檬汁加入直接搅拌就可以了。
鸡蛋和牛奶加在一起搅拌均匀就是蛋挞的液体了，用筛子筛（3-4次）这样可以让蛋挞液口感细滑。
把调好的蛋挞液加入蛋挞皮里（8-9）分满。
烤箱预热5分钟上下火200°烤，我的烤箱容量18升小烤箱，上蛋挞烤15-18分钟。我是守着烤，怕烤糊😄。每家的烤箱不同时间也不太一样，所以最好守着烤一次就知道了。
蛋挞边缘起金黄色就可以了，我喜欢嫩一点，就没有烤那么久。喜欢吃焦一点的可以对烤一会。
味道不错哦，你们也可以试一下。
最好准备一个厨房电子秤，这样方便一点，我是一个零基础的爱好者，所以这个很有必要。打蛋器可以忽略，用手打也可以。