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养生米饼

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作者: 秀才碰着兵
特别喜爱这软糯的口感,家里常备着。 闺蜜相约出去浪时带去分享,很有面子的😎

用料

养生米饼的做法步骤

步骤 1

除芝麻外其他辅料切碎备用

步骤 2

把所有材料放入一个大盆搅拌均匀,慢慢加入温水。温水先预留20ml左右,视粉团状况酌情添加。

步骤 3

加入温水前临时起意撒一把桂花进去,😄

步骤 4

带上一次性手套将粉团轻柔翻拌。

步骤 5

翻拌成这样子盖保鲜膜醒30分钟。粉团的柔软度靠大家自己掌握手感,不好描述,见谅哈!

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步骤 6
步骤 6

揉面垫和模具抹油

步骤 7

将粉团每个50克称重,用模具压出形状不一的生胚,在蒸笼里码好。

步骤 8

我喜欢整齐😄

步骤 9

锅里加入足够的水,放上蒸笼开大火蒸五分钟后转小火再蒸15分钟,关火闷三分钟。

步骤 10

取出米饼放在网架上晾凉。

步骤 11

趁着温热掰开一个,料足好吃看得见!

步骤 12

摆拍不是我的强项🤣

步骤 13

送人也很好看的👏🎉 呃,为啥总是想到要送人呢……

养生米饼的小贴士

1.关于坚果,家里有啥就放啥,比如瓜子仁啥的。 2.没有方便米粉可以用大米粉和糯米粉按7:3 比例混合。 3.因为蔓越莓和葡萄糖糖分很足,所以细砂糖我了 米粉的10%,甜度刚刚好,喜甜的亲可以再多加 10-20克。 4.一时吃不完装入保鲜盒冷冻保存,想吃提前拿出 来回温半小时再蒸一下就OK。

菜谱创建时间:2018-12-31 15:30:21
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