各类豆浆用豆浆机煮好。已经测试过大豆黑豆以及枝豆，豆浆机都能做出豆浆。
豆浆或牛奶和市售希腊酸奶(或市售克菲尔)以20：1的重量比混匀。用酸奶机或者45度水浴保温8-10小时(时间越长口味越酸)即可得到各个酸奶。这时候的酸奶很稀，要做希腊酸奶还需要沥干水分。
把稀酸奶倒入两层纱布上，包好后放在滤网上，让水分自己慢慢沥出来。冰箱过夜后就能得到绵密浓稠的希腊酸奶了。