『巴适的狼牙土豆』

作者： 吃渣

作为一个不怎么吃辣的“湖建人”，在成都念大学的时光里，宿舍必点的外卖小吃，现在回到家乡，还是会不由自主的想起当年室友打包的狼牙土豆，怀念那时的青春，怀念那段时光里单纯的成都味道～

用料

• 土豆 1个
• 莲藕 1个
• 醋 1勺
• 香油 2勺
• 辣椒面 1勺
• 香菜 2根
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 小米椒 2个
• 蒜子 2粒

『巴适的狼牙土豆』的做法步骤

步骤 1

取一个土豆和一节莲藕，洗净去皮

步骤 2

将土豆切波浪形，莲藕切片

步骤 3

油温五成热，土豆先下锅炸制，待略微上色后，藕片下锅，断生后一起捞出滤油

步骤 4

将香菜、蒜子、小米辣切碎

步骤 5

将切碎好的辅料和辣椒面混合后淋上热油，做热油辣子；生抽、醋、盐调制成味碟

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步骤 6

步骤 6

将炸好的土豆和藕片与热油辣子、味碟充分搅拌均匀

步骤 7

最后淋上少于香油即可

步骤 8

一道简单开胃的川渝小吃

『巴适的狼牙土豆』的小贴士

炸土豆的油温不宜过高

菜谱创建时间：2018-12-30 21:55:10