面粉，白砂糖，盐和泡打粉混合拌匀。 加入一盒淡奶油(称了重大约243g)，把粉类混合物与淡奶油搅拌成团，不用过度揉成团，要不就不松软。
面团大致成团，在案板上铺点面粉放粘，把面团整理成面饼，厚度其实没有那么精准，薄厚会导致出炉时间不一样~ 用模具压出造型，摆在铺好油纸的烤盘上。 烤盘上松弛15分钟，打散一颗鸡蛋，把蛋液涂抹在司康的表面和四周~
烤箱预热200℃，中层烤制20分钟左右，具体出炉时间看是要观察饼皮颜色和饼的蓬松程度。 烤制好出炉冷却即可。