牛奶没有了,于是冲了一杯。就是按这上面的标准用量,冲了250ml
加入除黄油以外所有材料
揉一会后加入黄油,揉制可一拉出薄而且坚硬的膜,看着不大光滑,因为和面的时候也加了一些椰蓉。
发酵的面团,油脂有点多。我觉得50g油就可以了,就是我那一块正好60g,也就懒得分了,揉的时候麻烦了一点。
分成两份,醒15-20分钟
擀成方形薄片
涂上椰蓉酱
椰蓉酱:把黄油化开,放入鸡蛋,糖,奶粉,椰蓉搅拌,觉得够粘稠就好了,喜欢舔就多放糖。
卷成卷
压扁切开
编成花
发酵,35°,俩小时吧。可能是我家烤箱里窗户太近,反正到最后我也觉得没发好。要不是赶着出门,应该继续发一会,这样考出来会更高一些
刷蛋液,放杏仁片。就觉得发的不够高,差评 180°40分钟,烤箱不预热
口感清甜,淡淡椰香,软软的。 颜值不错,甚至有点像开酥。 新良的吐司粉500g面粉大概液体量在420g是没问题的