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椰蓉吐司

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作者: 依玫如风
太久没做面包了

用料

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶没有了,于是冲了一杯。就是按这上面的标准用量,冲了250ml

步骤 2

加入除黄油以外所有材料

步骤 3

揉一会后加入黄油,揉制可一拉出薄而且坚硬的膜,看着不大光滑,因为和面的时候也加了一些椰蓉。

步骤 4

发酵的面团,油脂有点多。我觉得50g油就可以了,就是我那一块正好60g,也就懒得分了,揉的时候麻烦了一点。

步骤 5

分成两份,醒15-20分钟

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步骤 6
步骤 6

擀成方形薄片

步骤 7

涂上椰蓉酱

步骤 8

椰蓉酱:把黄油化开,放入鸡蛋,糖,奶粉,椰蓉搅拌,觉得够粘稠就好了,喜欢舔就多放糖。

步骤 9

卷成卷

步骤 10

压扁切开

步骤 11

编成花

步骤 12

发酵,35°,俩小时吧。可能是我家烤箱里窗户太近,反正到最后我也觉得没发好。要不是赶着出门,应该继续发一会,这样考出来会更高一些

步骤 13

刷蛋液,放杏仁片。就觉得发的不够高,差评 180°40分钟,烤箱不预热

椰蓉吐司的小贴士

口感清甜,淡淡椰香,软软的。 颜值不错,甚至有点像开酥。 新良的吐司粉500g面粉大概液体量在420g是没问题的

菜谱创建时间:2018-12-30 13:53:59
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