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香甜刀切馒头

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刀切馒头是大家最常见的一种中式点心,说是常见,但是要做的好也是有点难度的,要求光滑,细洁,这就要求比较高的基本功,揉面非常的关键,这次的刀切馒头里我还加入了炼乳或者淡奶油,其实我们中式面点加入一样的好吃,更加的香甜,现在我就来说一下关键的地方

用料

香甜刀切馒头的做法步骤

步骤 1

首先要在桌子上放入面粉,挖个坑,中间放入酵母,糖,炼乳,周边撒上泡打粉,分批的加入冷水,用手搓成棉絮状态

步骤 2

刚弄好的面团是非常的毛糙的,这样的馒头如果做出来是非常不光滑的,口感也不好,这就需要我们来好好来揉面了

步骤 3

用手好好的揉面吧

步骤 4

只到面团到光滑的地步,这一步很关键,面团揉不好就会毛糙,揉过头又会发起来,一般我们是把面团揉到光滑但又不能黏手的程度

步骤 5

揉好的面团直接切就好,不用多余的动作

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步骤 6
步骤 6

放入蒸笼里面醒发,冬天的时候需要醒发时间长一点

步骤 7

醒发好的馒头去蒸,大火蒸10分钟,大家要注意是水开了以后在放馒头去蒸,不要冷水上锅哦

香甜刀切馒头的小贴士

这就是一个简单又好吃的刀切馒头的做法,最近一直比较忙,菜谱出的比较少,19年我会多出高质量的菜谱的,请大家放心

菜谱创建时间:2018-12-29 19:46:24
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