花菜洗净，切掉底部最硬的位置，但要保证中间的部分不会散开。切出3cm厚的花菜排，小心摆在烘焙垫上。均匀抹油，撒盐和其他调味料。
烤箱预热至450F/230C。烤5分钟后调低至400F/200C，再烤5分钟后翻面。此时可选择淋上一点柚子酱油。再烤10分钟即可。