全麦椰蓉紫米小面包【北鼎烤箱食谱】

作者： hanxu0304

椰蓉和紫米都是我超喜欢的食材~合在一起做成喜欢的小面包~

用料

• #面团
• 高筋面粉 200g
• 全麦粉 40g
• 椰蓉 20g
• 白砂糖 25g
• 盐 2g
• 牛奶 180g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• #椰蓉紫米馅
• 紫米 80g
• 水 160g
• 白砂糖 （根据自己口味加）
• 椰蓉 30g

全麦椰蓉紫米小面包【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

紫米加水蒸熟，蒸熟后根据自己的口味加入白砂糖趁热拌匀，再加入椰蓉拌匀；

步骤 2

把除了黄油以外的面团原料混合揉匀；

步骤 3

加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出半透明的膜；

步骤 4

用烤箱发酵一档发酵，（温度25-28度）；

步骤 5

把紫米馅平均分成10份；

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步骤 6

步骤 6

发酵至两倍大，取出面团排气，分割成10份，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟；

步骤 7

擀开面团，

步骤 8

把紫米馅包进去；

步骤 9

整形成三角形，放入烤箱发酵二档进行发酵，（35-38度）

步骤 10

发酵至两倍大，

步骤 11

发酵好后割出花纹；

步骤 12

放入预热好的烤箱180度20—25分钟。

菜谱创建时间：2018-12-28 23:39:37