美善品水果鸡爪

作者： 青夫人

用料

• 新鲜鸡爪 500g
• 料酒： 65g
• 姜 10g
• 小米椒 5-6根
• 红指椒 3根
• 蒜 10粒
• 鲜柠檬 1个
• 百香果 1个
• 白米醋 135g
• 陈醋 65g
• 白糖 15g
• 香油 15g
• 水 800g

美善品水果鸡爪的做法步骤

步骤 1

把新鲜鸡爪泡水1小时同时一起去指甲和剪块！

步骤 2

接下来把泡水鸡爪放入锅中按照洗肉方式洗一下，1200g水/5分钟/50度/速度。 洗干净后继续冲洗！

步骤 3

消毒后的鸡爪洗干净后用800g水加入鸡爪在加一点点料酒去除鸡爪的血水味，然后以15分钟时间/蒸煮键V/小勺反转煮好后，倒入净水冲洗油脂后放入冷水中降温！

步骤 4

等待鸡爪降温时我们可以来做调料把刚才的材料PS：除柠檬和百香果以及液体材料都放一边做最后待用——把姜蒜之类放入主锅时间5秒/速度5打碎，在把刚才柠檬百香果以及液体和冰糖全部放入锅里在用1分钟时间搅拌均匀速度1反转

步骤 5

在把调好的料汁倒入降温和沥干好鸡爪中淹没！

步骤 6

泡好后放入冷藏保存，最好泡一个晚上起最入味好吃爽口！

美善品水果鸡爪的小贴士

大家如果时间比较赶的话，新鲜鸡爪也可以不泡，只不过颜色没有那么好，比较鸡爪里头有带血水所以我个人比较喜欢处理干净煮！还有如果不爱吃辣的也可以减少辣椒其它不要变哦水果鸡爪就是靠这些水果的鲜甜提味的！没有小美的朋友用普通锅煮一样的配料就是煮鸡爪时间加长一点点，好啦就这样啦……

菜谱创建时间：2018-12-28 22:45:55