大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）

作者： JIAOJIAO1985

婆婆的手艺，异常美味，大米做出来比糯米柔软。克数什么的全凭感觉，随意点就好。看图片可以判断大致用量。 这边含了很多独家秘方哦，别人家没有滴。

用料

• 大米 1000g
• 酒曲 见图（四分之三包）
• 面粉 两调羹
• 糖 三调羹
• 温水 一大碗
• 白酒 几滴

大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤

步骤 1

煮两斤米，温度降到35度左右后弄松散

步骤 2

酒曲四分之三块捏碎加两调羹面粉混匀

步骤 3

一碗温水加三调羹糖融化后再加几滴白酒（本方子里提到的调羹就是这种啦，可土可土了，家家都有吧)

步骤 4

这个就是步骤二的酒曲，那种城乡结合小超市都有卖

步骤 5

酒曲混合物加到米饭里，混均匀，放到一个有盖的大容器。也可以放一层饭撒一层酒曲再放一层饭再撒酒曲，重复操作。强迫症可能会担心米饭和酒曲没有混合均匀，没关系的。 稍微压实一点，稍微哦，不要压太实了。

步骤 6

挖一个洞。大家最喜欢的步骤～

步骤 7

糖水倒入，绕着圈倒哈。

步骤 8

倒完就这样啦。盖上盖子。

步骤 9

登登登，怎么保温怎么来，我家是弄两个装着开水的大玻璃瓶，放在装酒酿的容器旁边。堆上各种旧衣服旧棉袄直到你觉得它够暖和了。12小时后玻璃瓶里换一次开水。再放24小时就可以开吃了。

步骤 10

送同事一大罐，同事说被她老爸直接就吃掉了，自己一口没吃上～ 我喜欢加蛋和小圆子煮着吃～

菜谱创建时间：2018-12-28 20:59:56