快手高筋粉泡芙皮

作者： 圣腾麻麻

做蛋糕剩了奶油，想办法消耗一下，既简单又好吃。注意，最后的面糊一定要注意浓稠度，要让它挤出来不塌，有纹路，太稀挤出来不成型

用料

• 高筋面粉 60克
• 鸡蛋 1.5个
• 黄油 10克
• 水 90克左右
• 盐 0.5克
• 糖 3克

快手高筋粉泡芙皮的做法步骤

步骤 1

称好所有材料备用，鸡蛋打散

步骤 2

把黄油 糖 盐 水放到锅中用中小火煮沸，倒入高筋面粉，关火，手动打蛋器搅拌均匀，细腻（忘记拍图片呢）

步骤 3

面粉液稍微放凉，不然鸡蛋会被烫熟，然后加鸡蛋液，分三次加，每次都要搅拌均匀，加蛋液的时候一定观察浓稠度，最后提起打蛋器成倒三角缓慢留下即可。千万不要太稀

步骤 4

我用的八齿的裱花头，挤出如图

步骤 5

烤箱上火210度，下火200度预热10分钟左右，放中层烤15分钟左右，具体观察，烤出颜色就可以了

步骤 6

放凉，挤入奶油即可

菜谱创建时间：2018-12-28 20:20:56