苹果舒芙蕾起士蛋糕

作者： 虎小吖

容量165ml的玻璃罐3罐

用料

• 糖渍苹果
• 苹果 1只
• 黄油 10克
• 黑糖（或白砂糖） 10克
• 起司糊
• 奶油奶酪 100克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 45克
• 酸奶油 20克

苹果舒芙蕾起士蛋糕的做法步骤

步骤 1

玻璃罐放小锅加水煮开开盖煮五分钟消毒

步骤 2

小心倒扣沥干水份

步骤 3

材料1

步骤 4

苹果去皮去核切成粒状

步骤 5

.在锅里放入黄油融化后放入苹果搅拌，让苹果与黄油混合均匀.在锅里加入黑糖和苹果皮混合

展开全部

步骤 6

步骤 6

煮出水后小火煮至水分收干

步骤 7

均匀放入沥干水分的杯子里放凉备用

步骤 8

材料2

步骤 9

大碗放入奶油奶酪加入25g砂糖，用刮刀搅拌至顺滑状态

步骤 10

在奶油奶酪中加入酸奶油和蛋黄

步骤 11

用打蛋器搅拌均匀至顺滑状态

步骤 12

蛋清加入剩下的砂糖打发至硬性发泡

步骤 13

将打好的蛋白霜加入奶油奶酪糊中用刮刀小心翻拌注意不要消泡

步骤 14

将混合好的起司糊舀进各个罐子里放置在深一点的铺好厨房纸的烤盘里

步骤 15

加40度左右温水至起司糊一半位置

步骤 16

烤箱预热160度

步骤 17

烤盘放入烤箱烤30分钟左右

步骤 18

取出在烤架上放凉加盖放入冰箱冷藏3小时以上

步骤 19

直接吃配苹果都好吃

苹果舒芙蕾起士蛋糕的小贴士

原方里面还加了葡萄干，奶油奶酪里加了35g的糖，我觉得有点甜了，喜甜的可以尝试一下。舒芙蕾蛋糕冷了会回缩这是正常现象，糖渍苹果的苹果最好选择酸一点的苹果这样口感更丰富一点，我的苹果太甜了[哈哈]

菜谱创建时间：2018-12-28 13:59:25