芒果水果软糖

作者： 圆圆的梦里有个兔子

这个菜谱原作者是米菜叶mireille。也可以换成其他水果，我做过葡萄、菠萝、桃子、芒果。我个人最喜欢芒果

用料

• 芒果 6个（芒果汁190g）
• 白砂糖 20g
• 苹果胶 6g
• 白砂糖 130g
• 葡萄糖浆 45g

芒果水果软糖的做法步骤

步骤 1

芒果去皮去子榨汁190g 白砂糖20g+苹果胶混合均匀

步骤 2

不粘奶锅先倒入果汁190g，加热至40度，倒入白砂糖和苹果胶混合物，然后拌匀。

步骤 3

微沸状态，倒入130g白砂糖，搅拌均匀。再倒入葡萄糖浆，搅拌均匀。一直用刮刀搅拌。我用的是电磁炉，大概70W

步骤 4

一直熬，熬到用刮刀推开糖能看到锅底用温度计量下，到108度，就可以倒入容器或者模具里了。

步骤 5

放在一边放凉，我一般做完着急打包装就放进冷冻室里了，那样脱模比较快，脱完模软糖在室温就比较软啦，放进白砂糖里滚一圈就可以包装了。锅子刮刀不用着急清洗，凉下来得空可以撕下来吃掉😂️毕竟那可是纯纯的果汁呀！

菜谱创建时间：2018-12-28 13:58:54